Une très bonne recette, originale. Si on est en PL on peut y ajouter des champignons, par exemple. Ingrédients *12 tranches de viande des grisons *700 gr de viande hachée 5% MG. *250 gr de jambon dégraissé. *200 gr de foie de poulet. *1 oignon. *4 gousses d'ail. *1 cas de porto rouge bouilli *Thym, origan (1 c à thé). *4 clous de girofle. *Poivre, noix de muscade. Préparation * Dans un mixer, mixez 4 tranches de viande des grisons, le foie, le jambon et l'oignon * Pressez l'ail, passez les clous de girofle dans le moulin céramique, ajoutez le porto, le poivre, la noix de muscade, les herbes et mélangez le tout. * Ajoutez la viande de boeuf et mixez bien. Dans un plat à gratin, placez la viande des grisons de sorte que celà dépasse du récipient. Tassez bien la préparation, tapotez le plat sur la table pour éliminer les bulles d'air. *Mettez à cuire à 180° pendant 20/25 minutes dans un moule à gratin, une heure environ dans un moule style moule à cake. *Laissez reposez minimum 5 minutes, videz l'excédent de graisse (normalement il n'y en a pas!) et laissez refroidir. A déguster avec du pain de mie Dukan! |
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