Pâte sablée

Je fais cette recette de pâte sablée depuis des années, elle a toujours eu un franc succès!

* Ingrédients

* 1 oeuf
* 125g de sucre
* 250g de farine
* 125g de beurre
* arôme au choix (vanille, cannelle, citron, fleur d'oranger, j'en passe et des meilleures)

* Préparation

* Mélangez énergiquement l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez l'arôme.

* Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir des miettes

* Versez la pâte sur un plan de travail et incorporez-y le beurre en petits morceaux. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule.

* Emmitouflez la pâte dans du film plastique et laissez la reposer une heure au réfrigérateur.

Tarte banane praliné frangipane

Encore une recette diététique... Mais très bonne également! A noter qu'elle peut être réalisée avec n'importe quel fruit.

* Ingrédients

* Une pâte sablée (recette ici)

Pour la frangipane :

* 125g de beurre mou

* 125g de sucre

* 125g d'amandes en poudre (= un sachet)

* 1 oeuf entier + un jaune

* 3 cuillers de crème fraîche


* 3 bananes

* beurre

* sucre


* une tablette de Pralinoise

* Préparation

* Préparez la pâte sablée. Foncez un moule à tarte et réservez.

* Faites fondre la pralinoise et étalez-la sur le fond de pâte.

* Préparez la frangipane: mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule (bon moi je le fais à la main, j'avoue...). Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème. Mélangez bien pour que l'appareil soit homogène. Etalez la crème d'amande sur le fond de tarte recouvert de praliné.

* Mettez un peu de sucre et de beurre dans une poêle et faites caraméliser les bananes quelques minutes. Disposez-les sur la crème d'amande.

* Faites cuire environ 25 minutes entre 180 et 200° (tout dépend de votre four).

Brownies surprise

Recette testée et approuvée par mes copines janviettes! Personnes au régime (comme moi, hum hum), s'abstenir! Je tiens tout de même à rendre à César ce qui est à César: j'ai adapté une recette de ma copine Sylvie. Et également à remercier ma copine Stephanie, qui pose.

*Ingrédients

* 250g de beurre salé (aïe ça commence bien...)
* 200g de sucre (ouille, ça continue fort)
* 200g de chocolat noir (bon ça ça va encore, par rapport au reste)
* un sachet de poudre de noisettes
* 6 oeufs (vu le nombre de fois où j'ai fait ce gâteau, j'ai décimé 1/4 de la population de poussins de Picardie, pauvres bêtes...)
* 100g de farine
* 200g de chocolat blanc (pour finir dans la légéreté)

*Préparation

Faites fondre le chocolat noir, puis ajoutez-y le beurre ramolli (mais pas fondu).
Ajoutez la poudre de noisettes et le sucre, mélangez bien.
Incorporez les oeufs entier, un à un (sinon six oeufs d'un coup c'est trop dur...)
Ajoutez la farine.

Versez la moitié de la pâte dans un moule rectangulaire, coupez le chocolat blanc en morceau, mettez le sur la pâte, puis recouvrez du reste de pâte (hum pas très clair tout ça).

Enfournez à 180° pour 25 minutes (le coeur du gateau est encore fondant, c'est normal).